大酱炖鱼的家常做法 ？大酱炖鱼的家常做法窍门

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本文目录

1. 鲫鱼汤的鲫鱼家常鲫鱼做法
2. 做鱼汤的家常做法
3. 魚汤的做法

鲫鱼汤的做法

步骤1 ：鲫鱼去鳞
、肠杂 ，做法这个过程卖鱼的鲫鱼家常鲫鱼可以完成，但回来的做法时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的鲫鱼家常鲫鱼师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒 ，做法盐渍10分钟。鲫鱼家常鲫鱼

步骤2 ：豆腐切块，做法用盐沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼家常鲫鱼

步骤3：锅放炉火上
，做法放入食油，鲫鱼家常鲫鱼油热，放姜片爆香
 ，将鱼两面煎黄。

步骤4 ：加水适量
，放些葱段，加些料酒 ，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色 。

步骤5：开盖放盐,放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了
。放葱花,味精装碗就成了。

做鱼汤的家常做法

用料
：鲫鱼2条、葱三段、姜三片、料酒2勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量
、香菜两根、豆腐一块

煮鱼汤家常做法步骤：

步骤1 、锅内放油
，将处理好的鲫鱼两年煎至金黄

步骤2、放入葱姜，用锅铲将鱼肉捣碎

步骤3 、加入开水、料酒熬煮中火熬制半个小时

步骤4、用滤网将鱼刺鱼渣过滤出来 ，加入豆腐继续煮十分钟  ，放入适量盐、胡椒粉进行调味 ，出锅滴入香油撒上香菜即可。

魚汤的做法

准备材料 ：东星斑：1条（约2斤） 、番茄：250g 、番茄膏
 ：75g 、青橄榄
：20g、水瓜钮：15g
、番茄干：15g、葱粒 ：20g、蒜头：15g 、牛至 ：1g
、青口：3只  、蚬：3只、白酒：150g
、水或菜汤：2公升、胡椒粉 ：适量、盐 ：适量 。

1 、星班起肉，再把鱼头和鱼骨切块。

2、鱼肉切块后蒸5分钟备用。

3、鱼头和鱼骨一起煎香后 ，加入番茄、水瓜钮
、青橄榄、番茄干、番茄膏、葱粒、蒜头、炒香。

4、加入白酒、菜汤或水 ，中火煮滚后继续煮40-50分钟 
。

5、滤渣后加入蒸好的鱼肉、煮好的蚬和青口，并洒上牛至即可 。

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